红烧蹄膀

【菜名】	红烧蹄膀
【所属菜系】	全部
【特点】	色酱红油润，香醇重甜，配菜清鲜爽口，入口不腻
【原料】
蹄膀１只青菜心１８颗香菇５只冰糖３大匙酱油５大匙八角５颗酒１大匙姜３片葱末１大匙生粉１大匙水１大匙
【制作过程】
蹄膀去毛、洗净、沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌３０分钟碗内放入２大匙油，加入蹄膀高功率８分钟。取出后放入酒、姜、葱末再高功率１０分钟菜心加水、油高功率２分钟后取出排放于盘缘把生粉和水１大匙与肉汁拌匀，高功率１分钟后淋上即可