鸡刨豆腐

【菜名】	鸡刨豆腐
【所属菜系】	全部
【特点】	豆腐嫩鲜，经济适口。
【原料】
主料：豆腐三块。佐料：盐、花椒面、葱、姜末各少许。
【制作过程】
锅内放油，油热用葱、姜末炸锅，将豆腐放入，用勺搅炒，再放入的盐，花椒面炒好即成。